Innovación en la cocina

Trabajar en el sector hostelería y turismo También puedes acceder si trabajas en: – Agencias de viajes – Empresas de alquiler de vehículo – Bingos – Empresas dedicadas al transporte de viajeros – Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio DNI – NIE vigente

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.

1.La cocina molecular. 2. Cocina al vacío. 3. Cocina con nitrógeno líquido. 4. Las espumas. 5. Cocinar con humo. 6. La cocina con flores y germinados. 7. Nuevas tendencias asiáticas: salsas, algas, hongos, productos y métodos de cocinado oriental, sushi. 8. Repostería artística actual.

Acreditación SEPE