Trabajar en el sector hostelería y turismo
También puedes acceder si trabajas en:
– Agencias de viajes
– Empresas de alquiler de vehículo
– Bingos
– Empresas dedicadas al transporte de viajeros
– Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio
DNI – NIE vigente
Adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
1. Restauración diferida.
2. Cocina al vacío.
3. Pasteurización.
4. Esterilización.
5. Elaboraciones con n2 líquido (criogenia).
6. Esferificación.
7. Elaboración de espumas frías y calientes.
8. Planificación y organización de la cocina.
9. Seguridad alimentaria.
