Innovación en la cocina

Residir en Murcia Vida laboral o cabecera de nómina DNI | NIE (con permiso de trabajo)

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía

1. La cocina molecular 2. Cocina al vacío 3. Cocina con nitrógeno líquido 4. Las espumas. 5. Cocinar con humo 6. La cocina con flores y germinados 7. Nuevas tendencias asiáticas: salsas, algas, hongos, productos y métodos de cocinado orientales, sushi 8. Repostería artística actual

Acreditación SEPE