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Certificado Profesional: Dirección y producción de cocina

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Modalidad
Presencial
Provincia
Sevilla
Duración
1110 horas
Situación laboral
Desempleados
Fecha de inicio
Próximamente

Todo lo que necesitas saber sobre Certificado Profesional: Dirección y producción de cocina

Objetivos de Certificado Profesional: Dirección y producción de cocina

  • Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación conservación y regeneración de alimentos.
  • Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones.
  • Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
  • Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
  • Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Diseñar ofertas gastronómicas.
  • Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
  • Organizar procesos de producción culinaria.
  • Administrar unidades de producción culinaria.

Contenidos de Certificado Profesional: Dirección y producción de cocina

MF1058_3: Tratamiento de géneros culinarios;
MF1059_3: Elaboración culinaria;
MF1060_3: Cocina creativa y de autor;
MF1061_3: Procesos de repostería;
MF1062_3: Cata de alimentos en hostelería;
MF0711_2: (Transversal). Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería;
MF1063_3: Ofertas gastronómicas;
MF1064_3: (Transversal) Aprovisionamiento en restauración;
MF1065_3: Organización de procesos de cocina;
MF1066_3: Administración en cocina Y
MP0288: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Dirección y Producción en cocina

Requisitos de Certificado Profesional: Dirección y producción de cocina

  • Residir en Sevilla
  • Demanda de empleo actualizada
  • Bachillerato o FP Superior
  • DNI | NIE vigente

Que titulación obtienes en Certificado Profesional: Dirección y producción de cocina

Certificado Profesional Oficial

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