Certificado profesional: Operaciones básicas de cocina - Málaga

Este certificado profesional está diseñado para formar a los alumnos en la preelaboración de alimentos, preparación y presentación de elaboraciones culinarias sencillas, así como en la asistencia en la preparación de platos más complejos. Este curso capacita a los participantes para ejecutar y aplicar operaciones básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos, cumpliendo con las normas higiénico-sanitarias del sector.

• Módulo 1: Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación Culinarios (MF0255_1)
  • Aprovisionamiento de materias primas, incluyendo la recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
  • Preelaboración y conservación de productos básicos en cocina.
• Módulo 2: Elaboración Culinaria Básica (MF0256_1)
  • Realización de elaboraciones culinarias básicas y presentación de platos sencillos y aperitivos.
  • Asistencia en la preparación de platos más complejos, siguiendo instrucciones de los chefs.
• Módulo de Prácticas Profesionales No Laborales (MP0014)
  • Prácticas en entornos reales como cocinas de restaurantes, donde los alumnos aplican los conocimientos adquiridos, desarrollando habilidades prácticas bajo la supervisión de profesionales.

Este certificado está dirigido a aquellos que deseen trabajar como auxiliares de cocina, ayudantes de cocina o encargados de economato y bodega en el sector de la hostelería y restauración. Con una duración total de 350 horas, este curso combina formación teórica y prácticas profesionales para preparar a los alumnos para el mercado laboral en la cocina profesional.

Certificado profesional oficial