Diseño de menús infantiles

Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.

Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas

• Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
  • Bases de la alimentación y nutrición.
  • Alimentos y grado de cocción.
  • Peculiaridades de la lactancia.
• Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
  • Confección de menús infantiles.
  • Diseño de menús.
  • Materias primas y recetas.
  • Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
  • Menús especiales.
  • Alimentos y menús para celíacos.
  • Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
  • Alimentos y menús para dieta astringente.
  • Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
  • Alimentos y menús para diabéticos.

Habilidades de gestión, personales y sociales

• Comprensión de los conceptos de alimentación y nutrición para la elaboración de menús infantiles saludables.
  • Capacidad creativa de diseñar menús infantiles equilibrados.
  • Asimilación de la importancia de atender a las necesidades especiales
    mediante la adaptación del menú a situaciones especiales.
  • Aplicación de las normas básicas de higiene.
• Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible
• El camino hacia la sostenibilidad turística
• Principios e hitos del turismo sostenible
• Identificación de las características de la economía circular
• Principios y características
• Tecnologías aplicadas a la economía circular
• Determinación del concepto y características de turismo circular
• Turismo circular y el reto del cambio climático
• Tecnologías aplicadas al turismo circular

• Trabajar en el sector hostelería y turismo.
  • Se incluye empresas de los siguientes sectores:
    • Agencias de viajes
    • Alquiler de vehículos con o sin conductor
    • Transporte de viajeros por carretera
    • Transporte aéreo
    • Juegos de azar y apuestas
    • Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio
• DNI | NIE vigente

Si tu contrato es fijo discontinuo, también puedes acceder a este curso.

Acreditación SEPE