Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

Aplicar protocolos de seguridad y prevención de riesgos laborales en el manejo de alimentos, bebidas y utensilios de cocina, garantizando un entorno seguro y saludable.Gestionar el aprovisionamiento de materias primas y productos, asegurando su correcta recepción, almacenamiento y conservación según normas de higiene y seguridad alimentaria.

– UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico- sanitarias en restauración.

1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.

– UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.

1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar.
2. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar.
3. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante- bar.

– UF0061: Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar.

1. El bar como establecimiento y como departamento.
2. Utilización de maquinaria, equipos,útiles y menajes propios del bar.
3. Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar.
4. Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar.
5. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas.
6. Preparación y presentación de bebidas combinadas.
7. Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar.
8. Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches.
9. Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos.
10. Participación en la mejora de calidad.

El módulo Aprovisionamiento, Bebidas y Comidas Rápidas te permite adquirir competencias fundamentales en la gestión eficiente de suministros, la preparación y el servicio de alimentos y bebidas, así como el control de calidad e higiene en entornos de restauración rápida, esenciales para un servicio ágil y seguro.

Aunque este módulo por sí solo no habilita para ejercer profesionalmente, forma parte de una titulación oficial que, al completarse, te otorga un certificado profesional completo, reconocido en el ámbito de la hostelería, la restauración y la gestión operativa de servicios de alimentos y bebidas.

Una formación que mejora tu cualificación profesional y amplía tus oportunidades laborales en restaurantes, cafeterías, bares, servicios de catering y cualquier entorno donde se requiera la preparación y gestión competente de alimentos y bebidas para garantizar un servicio eficiente y de calidad.