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Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

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Modalidad
Online
Provincia
España
Duración
75 horas
Situación laboral
Trabajadores
Fecha de inicio
Próximamente

Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

Descubre cómo ampliar tus competencias culinarias con nuestro programa formativo gratuito en Cocina Vegetal y Especial con Intolerancias. Aprenderás a preparar platos saludables y deliciosos, adaptados a las necesidades nutricionales de una sociedad cada vez más consciente de la importancia de una alimentación equilibrada.

Con nuestra formación, adquirirás conocimientos clave sobre ingredientes, técnicas de preparación y presentación de platos, todo ello enfocado a satisfacer las demandas de un mercado laboral en constante evolución. Mejora tus habilidades culinarias y amplía tus oportunidades profesionales en el sector de la restauración, con una formación diseñada para garantizar tu empleabilidad y éxito en el mundo de la cocina.

Impartido por profesionales del sector, este programa te brindará todas las herramientas necesarias para destacar en un mercado laboral competitivo y dinámico. Aprenderás a desarrollar menús equilibrados, creativos y adaptados a las necesidades de cada comensal, lo que te permitirá destacar como un chef versátil y capacitado para afrontar cualquier reto culinario que se te presente.

No pierdas la oportunidad de formarte de manera gratuita en un sector en constante crecimiento y demanda de profesionales cualificados. Conviértete en un experto de la cocina saludable y especializada, y amplía tus horizontes laborales con las habilidades que adquirirás en nuestro programa formativo. ¡Inscríbete ya y da un paso adelante en tu carrera profesional en la gastronomía!

Todo lo que necesitas saber sobre Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

Aprender a adaptar recetas tradicionales para personas con intolerancias alimentarias, como el gluten o la lactosa, manteniendo su calidad y sabor. Desarrollar habilidades para preparar platos veganos y vegetarianos, garantizando variedad y sabor en cada receta.

MÓDULO 1: PRINCIPIOS BÁSICOS Y CONOCIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA COCINA VEGETAL.

1. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE COCINA VEGETAL.
1.1. Preparación de cocina vegetal y cocina especial con intolerancias.

2. CONOCIMIENTOS NUTRICIONALES.
2.1. Identificación de los valores nutricionales básicos en la alimentación vegetal
2.2. Identificación de las intolerancias y reacciones adversas en la cocina vegetal.

MÓDULO 2: TÉCNICAS DE ELABORACIÓN.

1. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE COCCIÓN Y ELABORACIÓN DE PLATOS DE BASE VEGETAL.
1.1. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin gluten.
1.2. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin lácteos.
1.3. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin huevo.
1.4. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin azúcares.
1.5. Realización de la presentación de los diferentes platos

2. ELABORACIÓN DE UNA CARTA PARA RESTAURANTE.
2.1. Tipos de entrantes.
2.2. Clasificación de platos principales

– Trabajador/a – Sector Hostelería y turismo
– Contrato de trabajo o cabecera de nómina
– DNI | NIE vigente

Acreditación oficial SEPE

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