Cocina y restauración básica

Aplicar técnicas básicas de preparación y presentación de alimentos en servicios de restauración, cumpliendo con los criterios de calidad y seguridad alimentaria.

Operaciones básicas de cocina
— Preelaboración y conservación culinaria
— Elaboraciones culinarias básicas

Normas higiénico-sanitarias en restauración
— Aplicación de normas de seguridad e higiene
— Prevención de riesgos laborales en cocina

Equipamiento y maquinaria de cocina
— Uso y mantenimiento de equipos y utensilios
— Técnicas de limpieza y organización del espacio de trabajo

Acreditación oficial SEPE