Corte y cata de jamón

Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones, así como las propiedades y características del mismo.

Módulo 1: Corte y cata de jamón.

– Residir en Mallorca
– Demanda de empleo actualizada
– DNI | NIE vigente (Con permiso de residencia vigente)

Acreditación oficial SEPE

La especialidad Corte y Cata de Jamón te prepara para dominar las técnicas profesionales de corte y apreciar las cualidades organolépticas del jamón, desarrollando habilidades que combinan destreza, conocimiento del producto y experiencia sensorial. Con esta formación podrás:

– Comprender los fundamentos del jamón ibérico y serrano, su proceso de curación, clasificación por calidad, características de los distintos tipos y su correcta conservación.

– Utilizar herramientas y técnicas clave para el corte profesional, manejo seguro del cuchillo, presentación de lonchas uniformes y estéticas, y preparación para degustaciones en entornos profesionales.

– Diseñar y realizar catas orientadas a identificar aromas, texturas, sabores y matices, evaluando la calidad del producto y transmitiendo conocimientos al cliente de manera didáctica y atractiva.

Una formación esencial que fortalece tus competencias gastronómicas, potencia tu capacidad sensorial y te capacita para ofrecer una experiencia de degustación profesional, valorada tanto en hostelería como en eventos especializados.