La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
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La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
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Con nuestro programa, aprenderás a dominar las técnicas culinarias específicas para la preparación de platos con carne, aves y caza, desde los cortes y preparación básica hasta la presentación final. Además, conocerás las medidas de higiene y seguridad alimentaria necesarias para garantizar la calidad de los alimentos y la satisfacción de los comensales.
Completar esta formación te abrirá nuevas oportunidades laborales en restaurantes, hoteles y establecimientos especializados en gastronomía. Mejorarás tu empleabilidad y podrás acceder a puestos de mayor responsabilidad en el sector de la cocina, donde la demanda de profesionales cualificados es constante.
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Todo lo que necesitas saber sobre La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
Objetivos de La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
Aprender a combinar estos ingredientes con guarniciones y salsas, maximizando sus sabores y presentaciones. Analizar el manejo y la conservación adecuada de la carne, aves y caza, garantizando la seguridad alimentaria y la calidad del producto final.
Contenidos de La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
MÓDULO 1: MAQUINARIA Y ÁREA PREPARACIÓN.
1. CLASIFICACIÓN DE LA MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES,CAZA Y DESPOJOS.
2. PREPARACIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO PARA CARNES, AVES, CAZAS Y DESPOJOS.
MÓDULO 2: MATERIAS PRIMAS Y REGENERACIÓN.
1. CLASIFICACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS.
2. REGENERACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
MÓDULO 3: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN.
1. PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
2. CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
Requisitos de La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
– Trabajador/a – Sector Hostelería y turismo
– Contrato de trabajo o cabecera de nómina
– DNI | NIE vigente
Que titulación obtienes en La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
Acreditación oficial SEPE
Acondicionamiento físico en grupo con soporte musical
Acondicionamiento físico en sala polivalente
Actividades de carreras por montaña
Actividades de natación
Administrador especialista Microsoft 365 con inteligencia artificial
Alergias e intolerancias alimenticias
Animación físico, deportiva y recreativa
Animación físico, deportiva y recreativa para personas con discapacidad