GRATUITO
Servicio de catering
HOTR0045
Modalidad
Online
Provincia
CentroOnline
Duración
40 horas
Situación laboral
Trabajadores
Fecha de inicio
Próximamente
Todo lo que necesitas saber sobre Servicio de catering
Objetivos de Servicio de catering
- Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.
- HOTT02: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Contenidos de Servicio de catering
- Planificación, organización y armado del servicio de catering.
- Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.
- Gestión de la oferta de catering.
- Comercialización.
- Preparación del servicio de catering
- Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.
- Aplicación de materiales y equipos de montaje en catering.
- Gestión de maquinaria y equipos básicos.
- Gestión del aprovisionamiento de materias primas.
- Organización de Economato y bodega.
- Gestión del almacén.
- Integración de diseños de menús para catering.
- Elaboración de elementos culinarios habituales en los servicios de catering.
- Identificación de distintos tipos de menú para cada evento.
- Organización de bufetes y mesas temáticas.
- Aplicación de técnicas y nuevas tendencias en los servicios de catering para eventos.
- Preparación de guarniciones y decoraciones.
- Elaboración de postres.
- Preparación de nuevas elaboraciones adaptadas a las tendencias.
- Manipulación, traslado y conservación de alimentos.
- Manipulación de alimentos.
- Gestión del traslado de alimentos, embalaje y envasados.
- Organización de los espacios de conservación.
- Recepción y lavado de los servicios de catering.
- Realización del lavado del material de catering.
- Aplicación de las medidas de seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.
- HOTT02:
- Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible
- El camino hacia la sostenibilidad turística
- Principios e hitos del turismo sostenible
- Identificación de las características de la economía circular
- Principios y características
- Tecnologías aplicadas a la economía circular
- Determinación del concepto y características de turismo circular
- Turismo circular y el reto del cambio climático
- Tecnologías aplicadas al turismo circular.
Requisitos de Servicio de catering
- Trabajar en el sector hostelería y turismo.
- Se incluye empresas de los siguientes sectores:
- Agencias de viajes
- Alquiler de vehículos con o sin conductor
- Transporte de viajeros por carretera
- Transporte aéreo
- Juegos de azar y apuestas
- Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio
- Se incluye empresas de los siguientes sectores:
- DNI | NIE vigente
Si tu contrato es fijo discontinuo, también puedes acceder a este curso.
Que titulación obtienes en Servicio de catering
Acreditación SEPE
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