Elaboración y conservación de alimentos
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Elaboración y conservación de alimentos
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Todo lo que necesitas saber sobre Elaboración y conservación de alimentos
Objetivos de Elaboración y conservación de alimentos
Conocer los procesos de conservación más adecuados para diferentes tipos de alimentos, garantizando su seguridad. Fomentar el uso de técnicas sostenibles y naturales para la conservación de alimentos.
Contenidos de Elaboración y conservación de alimentos
1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1.5. Normas de seguridad e higiene.
2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS.
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.
3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES.
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.
4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD.
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES.
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
Requisitos de Elaboración y conservación de alimentos
– Trabajador/a – Sector Agricultura y ganadería
– Contrato de trabajo o cabecera de nómina
– DNI | NIE vigente
Que titulación obtienes en Elaboración y conservación de alimentos
Acreditación oficial SEPE
Acondicionamiento físico en grupo con soporte musical
Acondicionamiento físico en sala polivalente
Actividades de carreras por montaña
Actividades de natación
Administrador especialista Microsoft 365 con inteligencia artificial
Alergias e intolerancias alimenticias
Animación físico, deportiva y recreativa
Animación físico, deportiva y recreativa para personas con discapacidad