GRATUITO

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

HOTR0046

Requisitos

Trabajar en el sector hostelería y turismo.
- Se incluye empresas de los siguientes sectores:
  - Agencias de viajes
  - Alquiler de vehículos con o sin conductor
  - Transporte de viajeros por carretera
  - Transporte aéreo
  - Juegos de azar y apuestas
  - Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio
DNI | NIE vigente

Si tu contrato es fijo discontinuo, también puedes acceder a este curso.

Objetivos

HOTR0046: Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo HOTT02: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Contenidos

HOTR0046: Módulo 1 LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas

Gestión de la seguridad alimentaria.
- Conocimiento de los conceptos básicos de la seguridad alimentaria.
- Identificación de los principios de la gestión de la seguridad alimentaria.
- Conocimiento de los conceptos generales de la seguridad alimentaria.
- Conocimiento y aplicación de la legislación y normativa.
Organización de la función de seguridad alimentaria.
- Organización y coordinación.
- Comunicación externa e interna.
- Realización de auditorías.
Aplicación de los principios de gestión por procesos.
- Identificación de los procesos.
- Planificación de los procesos.
- Conocimiento de la medida de procesos.
- Aplicación de mejoras de procesos.

Habilidades de gestión, personales y sociales

Capacidad de utilización de terminología, conceptos y herramientas de trabajo propias del control e implantación de normativa.
Desarrollo de la visión crítica aplicada al ámbito de la seguridad alimentaria para detectar problemas.
Desarrollo de la capacidad de análisis y síntesis de la normativa de aplicación.
Capacidad de resolución de problemas dentro del ámbito de aplicación de la seguridad alimentaria.
Capacidad de argumentación jurídica oral y escrita.
Capacidad de organización y trabajo en equipo para la distribución de las tareas al personal implicado en las diferentes fases de control y aplicación de los procedimientos de la norma.

Módulo 2 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas

Planificación y realización de productos inocuos.
- Planificación del diseño y desarrollo.
- Aplicación de planes o programas de requisitos.
- Identificación de etapas previas a un plan APPCC
Manipulación de alimentos
- Realización de la higiene alimentaria.
- Prevención de la contaminación de los alimentos.
- Aplicación de las medidas correctas de Higiene.
- Realización de la limpieza y desinfección de locales y equipos.
Organización del entorno en la manipulación de alimentos.
- Conservación de alimentos.
- Almacenamiento de los alimentos.
- Realización de un diseño y su implantación de un plan APPCC.
Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.
- Realización de la trazabilidad.
- Aplicación de las acciones correctivas.
- Manejo y retirada de productos no seguros.

Habilidades de gestión, personales y sociales

Desarrollo de la visión crítica aplicada al ámbito de la seguridad alimentaria para detectar problemas.
Desarrollo de la capacidad de análisis y síntesis de la normativa de aplicación.
Capacidad de resolución de problemas dentro del ámbito de aplicación de la seguridad alimentaria.
Capacidad de organización y trabajo en equipo para la distribución de las tareas al personal implicado en las diferentes fases de control y aplicación de los procedimientos de la norma.

HOTT02: Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas

Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible
El camino hacia la sostenibilidad turística
Principios e hitos del turismo sostenible
Identificación de las características de la economía circular
Principios y características
Tecnologías aplicadas a la economía circular
Determinación del concepto y características de turismo circular
Turismo circular y el reto del cambio climático
Tecnologías aplicadas al turismo circular

Habilidades de gestión, personales y sociales

Desarrollo de actitudes positivas hacia la innovación tecnológica y la comercialización on-line, siendo conscientes de sus utilidades y de las necesidades de actualización permanente.
Planificación y organización de tareas como prevención de posibles problemas para su posterior resolución.
Asimilación de la importancia de las nuevas técnicas de innovación como motor de futuras mejoras en el desarrollo del puesto de trabajo.
Uso de habilidades de comunicación, motivación y creatividad siendo conscientes de sus utilidades para una mejora y crecimiento personal en el mundo laboral.

Titulación obtenida

Acreditación SEPE

Compartir curso

Solicita Información

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

Cursos gratuitos relacionados

Competencias Digitales Avanzadas

Informática y comunicaciones

60 horas

Trabajadores

Atención Sociosanitaria En Instituciones Sociales

Servicios Socioculturales

60 horas

Desempleados

Estrategias de servicios: Calidad y orientación al cliente

Comercio y marketing

100 horas

Desempleados

TÉCNICAS DE APOYO PSICOLÓGICO Y SOCIAL EN SITUACIONES DE CRISIS (SANT0208 TRANSPORTE SANITARIO)

Actividades Físicas y Deportivas

horas

TRABAJADORES

Evaluación del desempeño y gestión de competencias

Administración y gestión

28 horas

TRABAJADORES

Bases de datos de clientela: Segmentación y explotación comercial

Hostelería y Turismo

20 horas

Trabajadores

Cómo elaborar un Plan de Marketing Digital

Comercio y marketing

50 horas

DESEMPLEADOS

Tratamiento de residuos y reciclaje

Seguridad y Medio Ambiente

150 horas

DESEMPLEADOS

Electricidad básica para proyectos de electrificación de edificios

Electricidad y Electrónica

60 horas

DESEMPLEADOS

Programación en .NET

Informática y comunicaciones

210 horas

DESEMPLEADOS

Actuaciones de urgencia y primeros auxilios

Servicios

100 horas

TRABAJADORES

Controler financiero

Administración y gestión

150 horas

DESEMPLEADOS

Creación de empresas on-line

Administración y gestión

60 horas

AUTÓNOMOS

Procedimientos básicos en el marketing digital y redes Sociales

Hostelería y Turismo

125 horas

Trabajadores

Ingles B1

Servicios Socioculturales

240 horas

Desempleados

Gestión de compras informatizada

Administración y gestión

40 horas

Desempleados

Técnicas de proceso de venta y postventa

Energía y Agua

20 horas

TRABAJADORES

Certificado De Profesionalidad: Desarrollo De Productos Audiovisuales Multimedia Interactivos

Imagen y sonido

540 horas

Desempleados

Gestión de cooperativas de trabajo

Administración y gestión

64 horas

AUTÓNOMOS

Gestión de contenidos digitales

Informática y comunicaciones

60 horas

DESEMPLEADOS

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

Modalidad

Provincia

Duración

Situación laboral

Fecha de inicio

Nivel

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria