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Diseño de menús infantiles

SANP0006

Requisitos

Trabajar en el sector hostelería y turismo.
- Se incluye empresas de los siguientes sectores:
  - Agencias de viajes
  - Alquiler de vehículos con o sin conductor
  - Transporte de viajeros por carretera
  - Transporte aéreo
  - Juegos de azar y apuestas
  - Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio
DNI | NIE vigente

Si tu contrato es fijo discontinuo, también puedes acceder a este curso.

Objetivos

Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada. Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Contenidos

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas

Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
- Bases de la alimentación y nutrición.
- Alimentos y grado de cocción.
- Peculiaridades de la lactancia.
Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
- Confección de menús infantiles.
- Diseño de menús.
- Materias primas y recetas.
- Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
- Menús especiales.
- Alimentos y menús para celíacos.
- Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
- Alimentos y menús para dieta astringente.
- Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
- Alimentos y menús para diabéticos.

Habilidades de gestión, personales y sociales

Comprensión de los conceptos de alimentación y nutrición para la elaboración de menús infantiles saludables.
- Capacidad creativa de diseñar menús infantiles equilibrados.
- Asimilación de la importancia de atender a las necesidades especiales mediante la adaptación del menú a situaciones especiales.
- Aplicación de las normas básicas de higiene.
Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible
El camino hacia la sostenibilidad turística
Principios e hitos del turismo sostenible
Identificación de las características de la economía circular
Principios y características
Tecnologías aplicadas a la economía circular
Determinación del concepto y características de turismo circular
Turismo circular y el reto del cambio climático
Tecnologías aplicadas al turismo circular

Titulación obtenida

Acreditación SEPE

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Modalidad

Provincia

Duración

Situación laboral

Fecha de inicio

Nivel

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